I sapori del Mugello
Si possono trovare in un ristorante di Scarperia (FI), in località la Torre, le cui specialità si ispirano appunto alla tradizione mugellana, o mugellese; i pezzi forti sono i secondi, anche se i primi sono ottimi con paste fatte in casa, che possono essere alla griglia, in padella o fritti; fra questi ultimi spicca il “fritto misto” di terra; un altro piatto particolare è il peposo, celebre ma sempre più raro. Prima di uscire assaggiare i cantucci con il vin santo. Il nome del ristorante è Teatro dei Medici.
