ci sono altri prosciutti in Friuli-Venezia Giulia che meritano attenzione; uno di questi è il prosciutto di Sauris, che viene affumicato per circa un mese su legni resinosi. Un altro (di bassa produzione) è il prosciutto d’Osvaldo realizzato artigianalmente su un antico fogolar; per trovarli:
Prosciuttificio Wolf di Sauris
Lorenzo d’Osvaldo a Cormons
